خاطرات آشپزی من

امروز بعد از خوردن صبحانه دست به کار شدم .لوبیا ها را پاک کردم و شستم آنها را خرد کردم و ترشی لوبیا درست کردم.

فکر کنم این ترشی را اکثر دوستان بلد باشند حالا من باز هم دستورش را میذارم.

طرز تهیه ترشی لوبیا سبز:

لوبیا سبز نیم کیلو / فلفل دلمه ای رنگی خرد شده 2/1 پیمانه / سیر 3-4 حبه / موسیر 3-2 عدد / گلپر 1 قاشق سوپخوری / نمک و فلفل سیاه مقداری / سرکه به میزان لازم

ابتدا لوبیا را خرد کرده سپس با سرکه روی حرارت قرار می دهیم به مدت 15 دقیقه بجوشد پس از سرد شدن بقیه مواد را افزوده و در ظرف مورد نظر ریخته این ترشی سریع آماده میشود.

این هم عکس ترشی لوبیا من

چند روز پیش دوست عزیزم لی لی جون  ترشی لیته سیب را آموزش داده بود .من همسرم خیلی سیب دوست داره تصمیم گرفتم در اولین فرصت این ترشی را هم درست کنم.

دیروز که داشتم مطالب آموزشی که از اینترنت جمع آوری کردم را مطالعه می کردم چشمم به ترشی سیب افتاد کمی متفاوت تر از دستور لی لی عزیز

امروز بعد از درست کردن ترشی لوبیا سبز ترشی سیب درست کردم البته سیب ها را قالب زدم و وقتی سیب ها را قالب زدم تکه های ریز سیب اضافه آمده بود با اونها هم لیته سیب درست کردم.

این هم عکس ترشی سیب

طرز تهیه ترشی سیب:

سیب درشت 3 عدد / شکر 2 پیمانه / سرکه سفید 5/1 پیمانه / دارچین 1 قاشق چایخوری

ابتدا شکر و دارچین را با سرکه مخلوط کرده و روی حرارت قرار داده و خوب هم می زنیم تا شکر حل شود سپس سیب های قالب زده را اضافه کرده و مخلوط را به جوش می آوریم بد.ن درب 10 دقیقه میگذاریم تا آرام بجوشد .سپس سیب ها را در ظرف مورد نظر ریخته و مخلوط سرکه را روی آن میریزیم.بعد از خنک شدن درب ظرف را می بندیم.

البته من کمی دارچین را بیشتر ریختم چون طعم دارچین را خیلی دوست دارم.

این عکس ترشی لیته سیب

این هم لینک دوست خوبم لی لی جان میتونید طرز تهیه ترشی لیته سیب را ببینید.http://liliashpaz.blogfa.com/post-78.aspx

با تشکر از دوست خوب و عزیزم لی لی جان