کرم آجیلی

سلام دوستان عزیز

امیدوارم حالتان خوب باشد. امروز با یک دسر خوشمزه و بسیار مقوی در خدمتتان هستم.

من عاشق دسرم. هم از درست کردن دسر لذت می برم هم از خوردن آن..

همانطور که می دانید دسر، معمولاً در پایان یک وعده غذایی سرو می شود.انواع مختلفی هم دارد.

 شیرینی ، میوه ، بستنی ، کیک های میوه ای، پودینگ ها، تارتها، مرنگها، سوفله ها ، انواع ژله و کرم ، موس و فروماژ و .....

من دوست دارم تمام دسرهای دنیا را یاد بگیرم.

این هم دسر آجیلی من

این دسر را برای چندتن از همکارانم در مجله درست کرده بودم بسیار خوششان آمده بود.امیدوارم شما هم خوشتان بیاید.

طرز تهیه در ادامه مطلب:

ادامه نوشته

کرم لبو ( ویژه یلدا )

یلدا بلندترین شب سال وشب آخر پاییز.

شب یلدا با گرد هم آمدن اعضای خانواده ، بستگان و دوستان در کنار هم برگزار میشه و با خوردن آجیل ، هندوانه ، انار ، میوه ها و دسرهای رنگارنگ،شیرینی و فال حافظ تا پاسی از شب ادامه می یابد .

دوستان من این شب را خیلی دوست دارم و امروزبا دستور یک دسر خوشمزه برای یلدا  آمدم.(کرم لبو)

 پیشنهاد می کنم این دسر خوشمزه و راحت را حتما درست کنید.

مواد لازم :لبو پخته شده و پوره شده 3/1 پیمانه ، شیر 2/1 لیوان ، شکر 2/1 لیوان ، خامه 200گرم ،آب لبو 3-2 قاشق سوپخوری ،پودر ژلاتین 2 قاشق مربا خوری ،آب جوش 4/1 پیمانه

طرز تهیه:ابتدا پودر ژلاتين را با آب مخلوط كرده و آن را روي حرارت غيرمستقيم قرار دهيد تا حل شود. شكر و خامه را با هم مخلوط كرده شير را افزوده و خوب هم بزنيد. لبو پخته و پوره شده و آب لبو را نيز اضافه كنيد. ژلاتين آماده شده را هم مخلوط كرده در ظرف مورد نظر بريزيد. در يخچال به مدت سه الي چهار ساعت قرار دهيد سپس در ظرف مورد نظر برگردانيد و با لبوهاي پخته قالب زده و مرواريد خوراكي را تزئين كنيد.

 من این کرم را در شماره 49 آشپزی خانواده سبز هم آموزش دادم.

یلدای خوبی را براتون آرزو دارم.

 شاد و پیروز باشید.

 

 

موس قهوه

خوردن دسر بعد از غذا از نظر تغذیه ی مناسب صحیح بوده زیرا مقداری قند برای بدن لازم است که وقتی به صورت شیرینی بعد از غذا خورده می شود ، غذا را کامل می سازد.

دسر انواع بسیار دارد.سعی دارم انواع دسرهای خوشمزه را آموزش دهم .

موس قهوه

 مواد لازم:

تخم مرغ 2 عدد

شکر 1 لیوان

شیر 5/2 لیوان

وانیل 8/1 قاشق چایخوری

پودر ژلاتین 2 قاشق سوپخوری

قهوه به میزان دلخواه( مقدار آن بسته به ذائقه)

طرز تهیه:

ابتدا پودر ژلاتین را با 4/1 پیمانه آب جوش مخلوط کرده و روی بخار قرار می دهیم.

دو تخم مرغ را  در ظرفی شکسته و حسابی زده تا کف کند سپس شکر و وانیل را اضافه کرده و خوب مخلوط می کنیم،شیر را اضافه کرده و روی حرارت (خیلی ملایم)قرار داده به مدت 10 دقیقه .قهوه را در کمی آب حل کرده و اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم.

سپس از روی حرارت بر داشته و مجددا هم می زنیم تا بخارش گرفته شود.ژلاتین را اضافه کرده و هم می زنیم سپس در ظرف مورد نظر ریخته و در یخچال قرار داده تا بسته شود.

میتوان با سس شکلات ، شکلات تخته ای رنده شده،قهوه ،ترافل و ... تزیین کرد.