کنسل شدن جشنواره

سلام دوستان عزیز

امروز صبح دبیر تحریریه مجله آشپزی خانواده سبز با من تماس گرفتند و گفتند که جشنواره به تعویق افتاده است.

منم گفتم به شما دوستداران اشپزی اعلام کنم که فعلا کنسل شده و من هم دلیلش را نمی دانم.

هر اطلاعاتی کسب کردم بهتون اطلاع می دهم.

 

جشنواره و نمایشگاه سفره ایرانی

 دوستان خوبم می خواستم به اطلاعتان برسونم که از تاریخ ٢٩ تیر تا ١مرداد جشنواره و نمایشگاهی برگزار می شود در تهران  به نام سفره ایرانی.

در آنجا تولید کنندگان صنایع غذایی ـ اتحادیه ها و انجمن های مرتبط ـ ارائه کنندگان خطوط تولید مرتبط با صنایع غذایی ـ آموزشگاه های آشپزی و شیرینی پزی- مجلات آشپزی و شیرینی پزی حضور دارند.

از اهداف این نمایشگاه  می توان به توجه بیشتر شهروندان و خانواده ها به غذاهای سنتی و ایرانی و جلب مشارکت بانوان- افزایش سطح سواد غذایی خانواده ها و آشنایی با غذاهای محلی  اشاره کرد.

در این نمایشگاه کارگاه های آموزشی هم برگزار می شود.

اساتید صاحب نام معتبر آشپزی و شیرینی پزی هم حضور دارند :علا پیشرو/حمید رضا رنجبر/ گلریز کاوه/ سیما شیرازیان و ...

من هم پنج شنبه و جمعه (31 تیر و 1 مرداد) در غرفه آشپزی خانواده سبز(سالن شماره 2 روبروی در ورودی ) هستم خوشحال میشم شما دوستداران آشپزی را آنجا از نزدیک ببینم.

در غرفه آشپزی خانواده سبز

نام کارشناس	تاریخ	ساعت
خانم آرزو یگانه	29تیر الی 1 مرداد	تمام وقت
رژیم درمانی نوین	29تیر الی 1 مرداد	تمام وقت
خانم مهسا نکوبخت	29 تیر	12-14
خانم شیما گلکار	29 و 30 تیر	14-18
ریحانه عبدالهی	31تیر و 1 مرداد	تمام وقت
استاد رنجبر	31 تیر	14-16
خانم مریم شیرزایی	اول مرداد	11-13
خانم منیره شموشکی	30 و 31 تیر	10-12

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

من و مجله آشپزی خانواده سبز حضور پرشورتان را گرامی میداریم.

محل برگزاري : مرکز آفرینش های هنری به نشانی : تهران ـ میدان ولیعصر ـ بلوار کشاورز ـ خیابان حجاب  / مدت نمایشگاه : 4روز/  از ساعت 10 الی 18

تور علمی گیاهان دارویی

 چند روز پیش با خبر شدم فرهنگسرا طبیعت  تور علمی  با عنوان " شناسایی گیاهان دارویی " گذاشته .با چند نفر از دوستان تصمیم گرفتیم برویم.

برنامه تور روز یکشنبه سیزدهم تیر از ساعت 8 الی 16 بود. ناهار هم به عهده خودمان بود.با بچه ها تصمیم گرفتیم چون هوا گرمه  ناهار ابدوغ خیار بخوریم. مواد لازم را بین همدیگر تقسیم کردیم. روز یکشنبه ساعت 8 صبح همگی مقابل فرهنگسرا بودیم سوار اتوبوس شدیم وحرکت کردیم.

مقصد جاده چالوس قبل از سیاه بیشه پل زنگوله بود .به پل زنگوله که رسیدیم همه پیاده شدیم همراه ما آقای دکتر مهدلو بودند که متخصص گیاهان دارویی بودند.

یک مسیر را انتخاب کردیم و بهمراه آقای دکتر و دوستان راه افتادیم .آقای دکتر یکی یکی گیاهان را معرفی می کردند و از خواص آن می گفتند.خیلی جالب بود هر چه جلوتر می رفتیم بیشتر به گیاهان دارویی علاقه مند می شدم.

بعد از این که گیاهان را شناسایی کردیم به یک باغ رفتیم کمی استراحت کردیم و با دوستان شروع به درست کردن آبدوغ خیار کردیم.جای شما خالی خیلی مزه داد و کلی لذت بردیم .ناهار سالم،عالی بود.

ماست/خامه/گردو/ خیار/کشمش/سبزی/ پونه،گل محمدی/کمی هم دوغ

اینم عکس من و دوستانم در حال آماده سازی آبدوغ خیار

ازراست به چپ :خانم نادی/خانم اخلاصمند/خانم فعال/خودم/خانم حمزه و عکاس خانم ابراهیمی

البته دوستان زیاد بودندو در این عکس نیستند.

و اینم آبدوغ خیار

اینم عکس گیاهان دارویی .خواص گیاهان دارویی در ادامه مطلب

بومادران سفید/بنگ دانه/ بابونه

حمره/رومکس/چای کوهی

افسن تین/شنگ/گل رایی

ادامه نوشته

سالادهای خوشمزه ساده

 من خیلی به سالاد علاقه دارم و دوست دارم تمام سالادهای دنیا را یاد بگیرم .

توی این هفته دو تا سالاد ساده درست کردم هم خیلی راحت آماده می شوند هم خوشمزه هستند.(البته به نظر من و همسرم)

حالا عکس و دستوراتش را میذارم امیدوارم خوشتان بیاید.

سالاد گوجه و خیار با بالزامیک

مواد لازم: گوجه 1عدد/ خیار 1 عدد/ ریحان تازه 1 ساقه/ پنیر گودا به میزان دلخواه/ سرکه بالزامیک 3 قاشق سوپخوری/ روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری/ کنجد به میزان دلخواه

 طرز تهیه: گوجه و خیار را گرد برش زده و پنیر گودا را رنده کرده و مطابق شکل در ظرف چیده .سرکه و روغن زیتون را با هم مخلوط می کنیم و روی سالاد می ریزیم.کنجد هم روی سالاد بپاشید. به همین سادگی

سالاد سیب زمینی

این سالاد را همه بلدند من  به جای نگینی کردن مواد اونها را قالب زدم تا شیک تر شه.

 

مواد لازم :سیب زمینی 1 عدد/ هویج ا عدد بزرگ/ خیار شور 2 عدد/ ذرت 3 قاشق سوپخوری/ نخود فرنگی 3 قاشق سوپخوری

سس مایونز 1 قاشق سوپخوری / آبلیمو 1 قاشق سوپخوری/ نمک و آویشن هم به مقدار دلخواه

طرز تهیه:سیب زمینی و هویج را با قالب های شیرینی کوچک قالب زده و می پزیم. خیار شور ها را هم قالب می زنیم .همه مواد را با هم مخلوط می کنیم.سس وئ آبلیمو و نمک وآویشن را با هم خلوط می کنیم و روی سالاد ریخته و خوب هم می زنیم ونیم ساعت در یخچال استراحت داده سپس سرو می کنیم. نوش جان  

 

میلک شیک بلوبری

 

مواد لازم برای 1 نفر:

شیر نصف لیوان

بستنی وانیلی 3 اسکوپ

سیروپ بلوبری 1 قاشق سوپخوری

طرز تهیه:

مواد را درون (بلندر) مخلوط کن ریخته و خوب مخلوط می کنیم تا بصورت مایع غلیظی درآید..سپس در لیوان مورد نظر ریخته و سرو میکنیم.

می توان به جای سیروپ از پوره میوه های تابستانی (توت فرنگی/ هلو / طالبی و...) هم استفاده کرد.

سیروپ بلوبری همان سس بلوبری است.