مواد لازم

تخم مرغ 4 عدد

شکر یک لیوان کامل

روغن 2/3 لیوان

ماست یک لیوان که یک بند انگشت ازش خالی باشه

وانیل نوک ق چ

پودر هل 1 ق غ

نمک میوه 1 ق چ 

جوش شیرین 1 ق چ

بیکینگ پودر 1 ق چ

آرد 2 لیوان پر

گلاب یا عرق بهار نارنج 1 ق غ

 

اول تمام مواد خشکمون رو با هم الک میکنیم که توی کیک گلوله نشه بعد شکر و تخم مرغ و وانیل رو در ظرفی جداگانه با همزن دستی 7 دقیقه میزنیم تا شکر حل بشه

بعد ازینکه شکر حل شد ماست رو با چنگال میزینیم تا کاملا یکدست بشه و همراه با گلاب یا عرق بهار نارنج به مواد اضافه میکنیم و 30 ثانیه هم میزنیم تا مواد کاملا مخلوط بشه و بعد مخلوط آرد و مواد خشکمون رو بهش اضافه میکنیم و با دست مخلوط میکنیم و بعد قالب مافین رو کاغذ میاندازیم و با یه اسکوپ بستنی سایز متوسط و یا با قاشق از مواد داخل کاپها میریزیم

حلا روش رو کمی کنجد میریزیم و  داخل فر با حرارت 200 درجه پنجره وسط از بالا ، پنج دقیقه میگذاریم تا کاپ کیک هامون پف کنن و بعد از اینکه کاملا پف کردن ، حرارت رو به 170 درجه میرسونیم و اجازه میدیم کیک ها به رنگ قهوه ای عسلی در بیان که این قسمت 10 تا 15 دقیقه طول میکشه . ((بستگی به فرتون داره))

بعد کیک ها رو میاریم بیرون و میگذاریم خنک بشن و بعد داخل یخچال میگذاری

این مواد حدود 25 تا کاپ کیک بهتون میده و کالری هر کدوم از کیک ها حدود 100 کیلو کالری هست.

با تشکر فراوان از الهام عزیز